Skandovic Menu

Gravadzalm
—
Gratin van pollakfilets
met appeltjes en dille 
—
Pladijs met Vincentsaus,
zoute kruidenpannenkoekjes,
slaatje van geblancheerde champignons en tomaat 
—
Soepje van rood fruit
met appelcider

€ 25,00 per persoon

Normande menu

6 Zeeuwse holle oesters
—
Mille feuille van tongschar, botersausje met munt en venkel, 
gebakken tandoripasta en duo van knapperige courgette
—
Speculoosmousse

€ 21,00 per persoon

Omega3farcie Menu

Carpaccio van heilbot
met dragon en limoen
—
Gestoomde koolvisfilet met citroenvinaigrette
gestoofd wit van prei en broccoli roosjes 
en rode aardappeltjes *
—
Fruitsalade maison

€ 26,00 per persoon

*Zelfde menu ook mogelijk met Noordzeetongfilets
€ 30,00 per persoon

Mediterane menu

4 Franse oesters
—
Kort gebakken langoustines (5)
met vanilleboter, roze peperbolletjes en balsamico-olie
—
Op vel gebakken jonge makreel
gepikeerd met gerookt spek,
gevulde Chinese kool en vinaigrette van sinaasappel met fluweel aardappelpuree
—
Mediterane citrusgratin

€ 35,00 per persoon

Quatre vents menu

Tartare "minute" van zalm
—
Kabeljauw met coulis van zachte pepers, 
gecarameliseerd witlof,
krielaardappeltjes met pesto
—
Chocomousse met geconfijt fruit en muntsiroop

€ 26,00 per persoon