Schelvis in de oven
4 personen
Ingrediënten
- 4 schelvisfilets of moten indien gewenst
- 6 sjalotjes
- 1 citroen zonder schil
- 1 dl droge witte wijn
- 1,5 dl room
- boter
- peper en zout
Bereiding
- Snipper de sjalotjes.
- Strijk een ovenplaat in met boter en strooi de sjalot er overheen.
- Kruid de visfilets met peper en zout en leg ze op de sjalot.
- Snijd dunne plakjes van de citroen en leg er telkens eentje op de schelvis.
- Sprenkel er de witte wijn overheen.
- Zet de plaat even op het gasvuur tot het vocht begint te koken.
- Dek vervolgens af met aluminiumfolie en zet de plaat 10 minuten(indien moten toch 15 minuten) in een oven op 170°C.
- Giet het kookvocht vervolgens over in een kookpan en laat het inkoken met de room.
- Kruid de saus af met peper en zout.
- Serveer de vis met de saus, een gekookt aardappeltje en gestoofde spinazie.